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盐帮造就盐的复兴
时间:2012-5-21

      美食寻根溯源日益流行,复古主义也再次兴起,餐饮行业也不例外。人们在追求食品安全的同时,也开始注重美食背后的文化内涵。近日,以“探盐都文化、品盐帮美食--新辣道西南美食探寻之旅”为主题的活动在北京市翠微路嘉茂购物中心启动。该活动由自贡市政府主办、北京新辣道餐饮管理有限公司等承办,吸引了京城包括新浪知名博主咏歌闪闪在内的网友和美食家们。
    据介绍,此次活动是“政企合作、共谋发展”的有益探索,自贡与新辣道在历史、文化、理念等多方面存在着交集,政府与企业加强合作,可以达到双赢的效果。本次活动的首发团将抽取幸运消费者、知名博主、热爱美食的消费者等数十人,享受新辣道与中国旅行   西南美食探寻之游,在“探盐都文化、品盐帮美食”的过程中怡然自得。
     新辣道与自贡颇有渊源,新辣道梭边鱼火锅,出自盐商徐氏家厨,与自贡有着千丝万缕的联系。作为自贡的优秀传承者,新辣道主张精致乐活的生活态度,秉承“菜品如人品,做菜如做人”的理念,将乐活、有滋有味的人生态度植根于其企业文化,这无不体现了新辣道是一个独具匠心的企业。新辣道认为,盐帮文化主张锐意进取和乐观生活,是中华民族灿烂文化的一部分,新辣道作为一个独具匠心的企业,有义务、有责任将盐帮菜和盐帮文化发扬光大。
     新辣道独具匠心和锐意进取的特点与自贡是一脉相承的,共同的文化和使命让自贡市政府和新辣道走到了一起。其实,政府与企业之间存在着很多共同的诉求,政企之间应该多一些有意义的合作,以达到资源的充分利用,促进共同发展。
     与盐帮有关连的影视作品有《戏说乾隆》《李卫当官》、最新版《包青天之七侠五义》里面的最后一个案子、《神断狄仁杰》电视剧中也有走私官盐的类容。


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